日本の旨い酒１７：真野鶴（佐渡）きれいで、すごい、醸造所の娘がいた。
日本に、きれいで、すごい、醸造所の娘がいた。 その名は、尾畑留美子。佐渡の真野鶴醸造所 https://www.obata-shuzo.com/home/ （ 真野鶴醸造所 ） 「真野鶴」五代目蔵元。 1965年、佐渡の「真野鶴」蔵元の二女として生まれる。 佐渡高校、慶応大学法学部卒業。 大学卒業後は、東京に残り日本ヘラルド映画（当時）の宣伝部に所属。 ハリウッド映画「氷の微笑」「レオン」などの宣伝プロデュースを担当。 1995年、角川書店「Tokyo Walker」編集者（現：弊社社長） と結婚し、 故郷の蔵を継ぐ。 現在、尾畑酒造・専務取締役。二女の母。 2014年から佐渡の廃校を仕込み蔵として再生させた 「学校蔵プロジェクト」をスタート。 2017年5月『Forbes Japan』により「ローカルイノベーター55人」 に選ばれる。 きき酒マイスター（公益財団法人日本醸造協会主催） 日本酒造組合中央会・需要開発委員 農水省食料・農業・農村政策審議会臨時委員 著書『学校蔵の特別授業～佐渡から考える島国ニッポンの未来』 （2015年11月24日発刊、日経ＢＰ社） WEBマガジン『Byron』にて日本酒コラム連載中 佐渡・真野・真野鶴 米：佐渡は日本一の米どころである新潟県の中にあっ て魚沼と並ぶ稲作地として知られています。そんな最高の稲作地である佐渡の中でも「真野鶴」が契約する農家は小佐渡山脈の麓に位置する旧羽茂町の山間部にあり、俗に言う“山付きの米”が穫れます。 “山付きの米”は冷たい清水で育つため収穫量は少ないのですが、その品質は平野部のものより一段高いと言われます。もちろん、そこで穫れる酒造好適米・五百万石も高いレベル。また近年では山田錦を母に五百万石を父に持つ新潟県が開発した新酒米「越端麗」を蔵人中心に栽培を開始しました。こうして得た良質の米の恩恵を受けて、毎年「真野鶴」は醸し出されています。 水：周囲250km、東京23区の約1.5倍の広さがある佐渡。 北には大佐渡山脈が、南には小佐渡山脈が連なり、毎年冬になると 山々は白く染まります。大陸から日本海を越えてや...