Japanese sake brewery「Hokin」in Suwa.(5 Famous brewery in Suwa)

=In Japanese、：means(about)

舞姫＝maihime：The princess dances

麗人=reijin：Beautiful woman in appearance

本金=honkin=Genuine article

横笛=yokobue=flute

真澄=masumi=really clear and pure

Along the Koshu Highway in Suwa City, there are five brewery stores 

in just 500 meters. 

Flood water of the same Kirigamine is charged While using it in water, 

they have brewed distinctive and distinctive sake each.

Although it is a rival, "Suwa Gozo" is a sake brewery group 

that launched with such a spirit if you can excite 

"neighborhood sake town Suwa" 

along with your neighbor.

Since I introduced Masumi already in Masumi and Yumedono, 

I will introduce about the remaining 4 stores.

Individual small brewer: I will introduce Honkin=本金．

Honkin Homepage:　http://honkin.net/sake

The letter of Honkin contains the feeling of "producing 

the true first (gold) sake."

Also, from the symmetrical two characters, 

"meaningless business" is also meaningful. 

I am doing sake making while pursuing "Real gold" 

in daily life, what is "the best" sake.

This gold signboard product

A sake that received the name of Taichi Kitahara 

who supported the book for over 50 years.

The clean spirit quality is loved by a lot of people

, and now it is a signboard product of gold 

which came to be said to be "Taichi!

Mr. Kitahara got to come to Honkin as a kurabito 

graduating from high school, then Honkin.

It continues to brew Honkin for more than 50 years.

And as Toji, he gave Honkin the honor of 

winning the gold medal for the first time、in All Japan New sake contest.

This prize was meaningful as it won the prize 

at Miyama Nishiki from Nagano Prefecture, 

while Yamada Nishiki occupied many awards.

Taichi Kitahara "Taichi Taichi" who got the name of 

Dry of 「Taichi」 has become the main force of Honkin 

as a synonym of Honkin, as a signboard product.

"Brewing the true top (gold medal) liquor

" included in the "Honkin" brand.

Perhaps it may be the smallest in Japan, 

a Honkin is a small urban shop in the countryside 

that mainly focuses on five families.

Although I can not make a lot of quantity, 

I have continued to make the Honkin that 

took a time to smile the person who drank it 

and the one who received the edge.

I will continue to make sake as much as 

I can to make it smile from now on.

The concept of this gold taste is "easy to swallow easily"

"Moderate taste and fragrance swells" and 

"Do not claim too much" can be cited.

Especially about the third "do not argue", 

I think that this sake sake should be sake for the purpose 

of communication between people and people, to the last.

For that reason, in a sense we are aiming to be 

more modest as sake.

The thing that I want to cherish most is "happiness" 

anyway That.  Make people happy. 

The Honkin makes alcohol for that purpose.

Of course the partner who makes you happy is a customer, 

that is, a person who drinks.

However, it is the best goal now that all employees

,liquor stores, and fans of this small sake brewery 

all love to be happy with Honkin.

There is a mountain and there is Suwako lake, such as 

drinking water in Nagano prefecture with fog 

at peak of fog, during the pillar period, 

Drinking while thinking about such is fun.

I think that it is an important part that creates 

"life-size sake" that "feel at home" or "country smell" 

can only be done here.

I think that they want to be such warmth, warmth and 

feeling that they are making, that people are making it.

Not only alcohol but also the mother of Honkin 

is not makeup nomake, the father or the simple feeling, 

such as reminiscent, such a liquor that can be 

remembered close to hand

 "If it is Honkin you can be a little forward." 

I mean, I would like to aim for such sake.

Honkin(Honjyozo)

Jyunmai Taichi

Jyunmai Daijinjyo Honkin

Jyunmai Ginjyo Honkin

Daijinjyo Honkin 

The company, with nine generations Kuramoto　

of Honkin, brewery, with Koutarou Miyasaka

My wife (Chitose Miyasaka), that little son's as a family, 

literally, as a family-run Japanese smallest sake brewery

I am working hard. I also offer the above liquor at 

a reasonable price.

harimao65, I support you, go for it! ! !